Curaçao, le souriceau qui poaime

Vers à Lyre n°11

Chers Brouzoufs !

Un petit passage éclair entre deux révisions (et oui, il y en a qui ont des examens bientôt), pour vous signaler que j'ai été publiée dans l'excellente Vers à Lyre, une revue gratuite qui mêle illustrations, photos et textes autour d'un thème. Le thème de ce numéro 11 est la ville et vous y retrouverez une photo et un texte de moi au milieu de participations de grandes qualités. Pour le télécharger, c'est par ici.

Bonne lecture et à bientôt,

Poutous,

Melhyrïa

Jeu d'ombres

Jeu d'ombres, Poissy, avril 2012

Cheesecake sésame, fraise et basilic

Vous l'avez vu ici en cours de préparation, voilà la recette et la photo du produit fini !

Cheesecake sésame, fraise et basilic

Pour : 8 à 10 personnes

Préparation : 100 min

Cuisson : 60 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

-       400 g de biscuits au sésame

-       3 càs de graines de sésame

-       150 g de beurre

-       500 g de mascarpone

-       400 g de fromage frais (genre St Morêt)

-       100 g de sucre

-       5 œufs

-       un pot de confiture de fraise

-       basilic frais (une demi-douzaine de feuilles)

-       une trentaine de fraises

Préparation :

Garnissez un moule à fond amovible de papier sulfurisé (environ 25 cm de diamètre). Passez les biscuits au mixer puis ajoutez-y le beurre très mou, presque fondu, ainsi que les graines de sésame. Mélangez puis tapissez le fond du moule du mélange obtenu, tassez bien et réservez au frais. 

Préchauffez le four à 140°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Mêlez fromage frais et mascarpone au mixer puis incorporez les jaunes un à un et le sucre. Dans un récipient séparé, battez les blancs en neige. Incorporez à la cuillère le mélange mascarpone/fromage frais aux blancs, en mélangeant le plus doucement possible.

Enfournez 60 min environ, le cheesecake doit être ferme au toucher tout en restant souple. Placez au frigo sans démouler.

Pendant que le cheesecake refroidit, faites chauffer dans une casserole environ la moitié du pot de confiture. Ajoutez-y le basilic finement haché. Démoulez le cheesecake, laissez refroidir un peu la confiture puis versez-la sur le dessus du gâteau. Coupez les fraises en deux et placez-les sur la confiture.

Laissez au frigo jusqu’au moment de la dégustation.

En préparation

En préparation, Poissy, avril 2012

(La recette du cheesecake épautre, sésame, fraise et basilic est ici.)

(Et sinon ma nouvelle théière est trop belle <3)

Rose

Rose, Poissy, avril 2012

(Plus de nuances dans le rose parce que je ne suis pas très fan de cette couleur. Ces objets sont d'ailleurs tous des cadeaux que l'on m'a fait ou de sobjets trouvés)