Curaçao, le souriceau qui poaime

Dans un grand récipient, battez le beurre et le sucre ensemble jusqu’à ce que le mélange mousse. Incorporez l’œuf et la vanille, puis le bicarbonate de soude et la farine. Ajoutez de la farine jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains et aux parois du récipient. Ajoutez enfin le chocolat blanc.

Goûtez la pâte. Cinq ou six fois pour être vraiment sûr :3 Puis prélevez des pâtons à la cuillère à soupe, faites-en des boules. Aplatissez-les puis disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Enfournez une dizaine de minutes, les cookies ne doivent brunir qu’à peine (les américains cuisent très peu leurs cookies). À dégustez tiède, quand le chocolat est encore fondant, ou froid. Se conserve quelques jours dans une boîte hermétique.

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Muffins pomme-cardamome

Posté le 04/12/11 dans Muffins

Muffins pomme-cardamome

Pour : une quinzaine de muffins

Préparation : 40 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

- 200 g de pomme

- 300 g de farine

- 130 g de sucre

- 1 sachet de levure chimique

- 1 càs de cardamome

- 2 œufs

- 3 càs de fromage blanc

- 2 càs d’huile de tournesol

Préparation :

Épluchez la pomme puis coupez-là en morceaux. Placez les morceaux dans un bol et faites cuire au micro-onde cinq minutes à pleine puissance.

Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs (deuxième partie de la liste). Dans un second récipient, mélangez tous les ingrédients liquides (troisième partie de la liste). Ajoutez-y les pommes cuites.

Préchauffez le four thermostat 9. Incorporez le mélange liquide au premier en mélangeant au fur et à mesure. Versez la pâte dans des moules à muffins, enfournez th. 7 pendant une quinzaine de minutes (à surveiller).

NB : Comme sur la photo, vous pouvez saupoudrez avant cuisson les muffins de grains de sucre.

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Nutella maison

Posté le 21/11/11 dans À tartiner

Nutella maison

Pour : 200 g de Nutella

Préparation : 10 min

Difficulté : basse

Ingrédients :

- 100g de noisettes

- 40 g de poudre de cacao non-sucrée

- 50 g de miel neutre

- 8 cl de lait

Préparation :

Dans une poêle, sans ajout de matière grasse, faites griller les noisettes jusqu’à ce que la peau marron se détache. Si vous avez la foi, frotter les noisettes une par une pour en enlever cette peau (amère).

Placez les noisettes dans le bol du mixer, mixez jusqu’à obtenir de la poudre très fine, voire même de la purée si les noisettes sont suffisamment grasses. Incorporez ensuite le cacao, puis le miel puis le lait. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Votre Nutella est prêt à être étaler et dégusté et se conserve au frais dans un pot en verre. Notez que c’est plus amer que le Nutella standard et beaucoup moins gras.

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Tartelette à la citrouille

Posté le 05/11/11 dans Tartelettes

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Sablés amandes et pistache

Posté le 25/10/11 dans Sablés

Sablés amandes et pistaches

Pour : 40 pièces

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

- 50 g de pistaches

- 200 g de beurre mou

- 60 g de sucre glace

- ½ càc de sel

- 1 càs de vanille liquide

- 70 g de poudre d’amande

- 250 g de farine blanche bio

Préparation :

Dans le bol du mixer, placez les pistaches en en réservant une poignée pour la décoration. Réduisez en poudre puis ajoutez le beurre mou, le sucre glace et le sel. Ajoutez la vanille liquide, la poudre d’amande et la farine, mixez à nouveau.

Préchauffez le four th. 6. Formez les sablés et déposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisée. Enfournez une dizaine de minutes en surveillant : retirez les sablés dès qu’ils commencent à brunir.

Saupoudrez les sablés de sucre glace et miamez !

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