Curaçao, le souriceau qui poaime

Muffins saumon et cardamome

Bons baisers d’Helsinki

Pour : une vingtaine de muffins

Préparation : 30 min

Cuisson : 12 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

-    300 g de farine blanche

-    un sachet de levure chimique (11 g)

-    1 cuillère à café de sel

-    2 càs de cardamome en poudre

-    1 càc de poivre

-    10 cl d’huile

-    3 œufs

-    20 cl de lait

-    400 g de saumon frais

-    200 g de fromage râpé

Préparation :

Coupez le saumon en petits morceaux. Préchauffez le four à 200 degrés. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs (première liste).

Dans un second récipient, fouettez les œufs, l’huile et le lait avant de les incorporez au premier appareil. Ajoutez enfin le fromage râpé et les dés de saumons.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez une douzaine de minutes.