Curaçao, le souriceau qui poaime

Pour le plaisir des yeux…

… un cupcake bleu et rose.

Été 11

À la nuit tombée,

une rumeur estivale

monte du jardin.

Cupcakes à la patate douce

Encore une fois, une recette sans farine, œuf, lait, beurre ou sucre.

Cupcakes à la patate douce

Pour : 10 pièces

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : très facile

Ingrédients :

-       100 g de patate douce cuite

-       70 g de semoule très fine

-       10 cl d’huile

-       6 càs de sirop d’agave

-       20 cl de lait d’amande

-       50 g de cacahuètes non salées

-       4 càs de sirop d’agave

Préparation :

Préchauffez le four th. 7.

Dans un récipient, écrasez les patates douces puis mélangez-y les autres ingrédients de la première liste.

Versez dans des moules à muffins en silicone ou dans des moules garnies de caissettes en papier.

Enfournez 10 min th. 7 puis baissez le four th. 5 et laissez cuire 10 min de plus.

Pendant les 5 dernières minutes de la cuisson, préparez dans une petite casserole un caramel avec les cacahuètes et le sirop d’agave.

Une fois les gâteaux sortis, nappez-les de caramel. Attendez que le caramel fige avant de déguster.

Juin 2011

Cupcake à la framboise

Cupcake à la framboise

Pour : une dizaine de cupcakes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Difficulté : facile

Ingrédients :

-       100 g de sucre

-       2 œufs

-       10 cl d’huile d’arachide

-       10 cl de lait

-       200 g de farine

-       100 g de framboises

-       75 g de sucre glace

Préparation :

Garnissez des moules à muffins de caissettes en papier. Préchauffez le four th. 6.

Dans un récipient, battez ensemble le sucre et les œufs. Incorporez l’huile et le lait puis la farine, progressivement. Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Rincez les framboises et ajoutez-en 75 g à la pâte. Mélangez grossièrement puis versez la pâte dans les caissettes. Enfournez une vingtaine de minutes en surveillant.

Pendant ce temps, écrasez les framboises restantes dans un bol à la fourchette avant d’ajouter le sucre glace au fur et à mesure. Le glaçage doit être épais. Vous pouvez le mettre au frigo s’il est encore un peu liquide ou rajouter du sucre glace.

Lorsque les cupcakes sont cuits et ont un peu refroidis, nappez-les de glaçage. Placez-les au frais le temps que le glaçage durcisse.