Curaçao, le souriceau qui poaime


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Brochettes de légumes


Posté le 12/02/11 dans Apéritifs

Pas de vraie recette aujourd'hui, parce que je n'ai pas noté les quantités ni le temps qu'il m'a fallu pour réaliser un gigantesque plateau de brochettes de légumes méditerranéens. Sachez que c'est LONG en tous cas.

En gros, il y a là :

- des poivrons (verts, jaunes et rouges), des aubergines et des courgettes précuits (du style Picard est mon ami) revenus à la poèle

- des tomates séchées

- des herbes de Provence saupoudrées sur le tout

Et on enfile des lamelles de légume pliée sur des cures-dents dans la grande tradition de l'apéro ! Ça change des petits-fours, comme dirait ma maman.

 

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Courge moelleuse


Posté le 07/02/11 dans Divers

Courge moelleuse

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : très facile

 

Ingrédients :

-       500 g de courge bio (potiron, citrouille, potimarron…)

-       huile d’olive

-       (gros) sel

 

Préparation :

Préchauffez le four th.7.

Lavez la courge, coupez-la en quartiers et épépinez-la. Découpez les quartiers en morceaux de la taille d’une grosse noix.

Dispersez les morceaux sur la plaque du four, arrosez-les d’huile, salez et enfournez une quinzaine de minutes. Les morceaux sont cuits quand une fourchette s’enfonce sans difficulté dans les morceaux.

À déguster bien chaud.

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Fricassée de Saint-Jacques


Posté le 25/01/11 dans Divers

 

Fricassée de Saint-Jacques

 

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : moyenne

 

Ingrédients :

-       20 noix de Saint-Jacques

-       une noix de beurre

-       un gros oignon

-       une gousse d’ail

-       10 cl de vin blanc

-       sel

-       poivre

 

Préparation :

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans le beurre. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajoutez les noix de Saint-Jacques.

Mouillez avec le vin blanc, salez et poivrez puis laissez mijoter à feu doux 5 petites minutes. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.

Servez chaud, accompagné par exemple de riz blanc et de potiron cuit au four.

 


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Noël 2010 : plat


Posté le 02/01/11 dans Divers

Pour cette recette, nous nous sommes inspirées, ma mère et moi, de celle-ci.

Boudin blanc accompagné de salade de mâche, de purée de vitelotte et de fricassée de marron

boudin blanc

 

Crédit photographique : deuxième photo de Pernelle.


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Noël 2010 : entrée


Posté le 31/12/10 dans Divers

Allez, on commence la série des plats de fêtes !

Comme nous avons cusiné à partir de recettes et que (une fois n'est pas coutume) nous les avons à peu près suivies, je mets ici le lien vers la recette du :

Grenadier à l'avocat

grenadier à l'avocat


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