Curaçao, le souriceau qui poaime

Pour Halloween, j'avais cuisiné des linguine noires au pesto accompagnées d'une poelée d'oignons, champignons et carottes. Miam. Les pâtes que j'ai, colorées à l'encre de seiche, sont bio et je les ai acheté à mon petit Franprix local.

Pour la poelée, il vous faut deux champigons, une petite carotte et un oignon par personne. Émincez l'oignon, faite le revenir dans une généreuse lampée d'huile chaude, ajoutez ensuite les champignons, également émincés. Laissez dorer puis ajoutez la carotte coupée finement. Couvrez, laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la carotte soit croquante mais cuite. Assaisonez et servez.

6 commentaires

Pesto

Posté le 17/09/11 dans Divers

Pesto

Pour : un pot de 25 cl

Préparation : 20 min

Difficulté : facile

Ingrédients :

- 55 g de feuilles de basilic frais

- 50 g de pignons de pin

- 30 g de parmesan

- 3 gousses d’ail de taille moyenne

- 6 cl d’huile d’olive

- sel et poivre

Préparation :

Émincez les gousses d’ail. Placez dans le bol du mixer le basilic et les pignons de pin. Faites tourner quelques tours. Ajoutez l’ail puis mixez à nouveau.

Pendant que le mixer tourne, ajoutez progressivement l’huile d’olive. Raclez les bords du mixer pour que la pâte soit homogène. Incorporez le parmesan, salez et poivrez, puis mixez jusqu’à ce que la pâte soit presque lisse.

Dégustez avec des pâtes, des pommes de terres à l’eau ou sur des tranches de pain grillées.

2 commentaires

Cake tomate et amande

Posté le 19/07/11 dans Pain & affiliés

Cake tomate & amande

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Difficulté : facile

Ingrédients :

- 1 sachet de levure

- herbes de Provence

- 4 œufs

- 400 g de sauce tomate aux olives

- 3 càs de crème fraîche

- 100 g d’amandes émondées

- 200 g d’amandes effilées

- 300 g de farine

- 1 tomate

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans un récipient, mélangez les œufs, la sauce tomate, la crème fraîche, la levure et les herbes de Provence. Incorporez ensuite la farine puis les amandes émondées et presque toutes les amandes effilées.

Versez la pâte dans un moule à cake, décorez avec des tranches de tomate et le reste d’amandes effilées. Enfournez une quarantaine de minutes.

3 commentaires

Pois-chiche / thon

Posté le 07/07/11 dans Divers

Un classique qui a fait ses preuves.

Pour : deux personnes

Préparation : 5 min

Difficulté : ultra facile

Ingrédients :

- une vinaigrette

- un oignon

- une petite boîte de conserve de pois-chiche

- une petite boîte de conserve de thon au naturel

Préparation :

Dans un petit saladier, préparez une vinaigrette. Épluchez puis émincez grossièrement l'oignon puis versez-le dans le saladier. Émiéttez le thon et ajoutez-le à la préparation. Égouttez et rincez les pois-chiches avant de leur faire rejoindre le thon. Mélangez, mangez.

2 commentaires

Muffins saumon et cardamome

Posté le 02/07/11 dans Pain & affiliés

Bons baisers d’Helsinki

Pour : une vingtaine de muffins

Préparation : 30 min

Cuisson : 12 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

- 300 g de farine blanche

- un sachet de levure chimique (11 g)

- 1 cuillère à café de sel

- 2 càs de cardamome en poudre

- 1 càc de poivre

- 10 cl d’huile

- 3 œufs

- 20 cl de lait

- 400 g de saumon frais

- 200 g de fromage râpé

Préparation :

Coupez le saumon en petits morceaux. Préchauffez le four à 200 degrés. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs (première liste).

Dans un second récipient, fouettez les œufs, l’huile et le lait avant de les incorporez au premier appareil. Ajoutez enfin le fromage râpé et les dés de saumons.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez une douzaine de minutes.

2 commentaires

1 2 3 4 5 6 7