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Pour : une trentaine de cocos
Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : moyenne
Ingrédients :
- 80 g de sucre roux
- 2 œufs
- une pincée de sel
- 7 cl d’huile
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de farine
Préparation :
Dans un récipient, mélangez un à un les ingrédients dans l’ordre de la liste.
Préchauffez le four th. 7.
Sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, formez des boules de pâte de la taille d’une noix.
Enfournez 10 min en surveillant la cuisson de près.
Muffins trichés*
Pour : une vingtaine de muffins
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : simplissime
Ingrédients :
- un yaourt dont on utilise le pot comme mesure
- 2 pots de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ pot d’huile
- 3 œufs
- ½ sachet de levure chimique
- 2 pots de farine
Préparation :
Faites préchauffer votre four th.7.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients selon l’ordre de la liste.
Versez le mélange dans des moules à muffins.
Enfournez 10 min et mangez !
* du gâteau au yaourt en forme de muffin quoi =D
Sablés spéculoos
Pour : 60 pièces environ
Préparation : 60 min
Cuisson : 12 min par plaque
Difficulté : moyenne
Ingrédients :
- 160 g de beurre doux
- 90 g de beurre demi-sel
- 250 g de sucre
- 3 œufs
- 600 g de farine de blé
- 150g de pâte de spéculoos*
Préparation :
Battez ensemble le sucre et les œufs, ajoutez-y les deux beurres ramollis au micro-onde (1 min à 380) et battez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.
Incorporez-y la moitié de la farine, puis la pâte de spéculoos, puis le reste de farine. Formez une boule de pâte homogène (il faut que la boule se décolle du saladier).
Préchauffez votre four th.7 et couvrez-en la plaque de papier sulfurisée. Farinez votre plan de travail et étalez-y un bon morceau de pâte dans lequel vous taillerez à l’emporte-pièce (ou avec un verre pour ceux qui n’ont pas de matériel) des formes. Déposez les biscuits sur la plaque et enfournez une douzaine de minutes.
Recommencez avec une nouvelle portion de pâte pendant que la première cuit. Personnellement, il m’a fallu cinq fournées avant de venir à bout de toute la pâte !
* Marque Lotus, au rayon des pâtes à tartiner dans les supermarchés, entre le beurre de cacahuètes et le Nutella. La version « Crunchy » est encore meilleure !
Et voici le dessert, une recette de l'Atelier des chefs trouvée ici :
Ananas rôti à la vanille et au fruit de la passion
Crédit photograpique : Pernelle
Cookies fruits confits et demi-sel
Pour : environ 25 cookies
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : moyenne
Ingrédients :
- 60 g de beurre
- 50 g de beurre demi-sel
- 80 g de sucre de canne blond
- 1 œuf
- 120 g de farine
- 30 g d’amandes en poudre
- 90 g de macédoine de fruits confits
Préparation :
Faites ramollir le beurre, mélangez à la cuillère en bois avec le sucre, puis avec l’œuf. Incorporez la farine et la poudre d’amande, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite 60g de fruits confits.
Sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé, déposez des boulettes de pâte de la taille d’une noix, que vous aplatirez légèrement (elles s’aplatiront toutes seules à la cuisson). Décorez-en le dessus avec les morceaux de fruits confits restants.
Enfournez la plaque 10 min et dégustez vos cookies dès la sortie du four !