Curaçao, le souriceau qui poaime


Flux et reflux

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Crème brûlée au thé


Posté le 13/03/12 dans Sucré - Divers

Crème brûlée au thé

 

Pour : 3 crèmes brûlées

Préparation : 10 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : moyenne

 

 

Ingrédients :

-       10 cl de lait

-       un sachet de thé noir à l’orange

-       une gousse de vanille

-       2 càs de crème fraîche

-       4 jaunes d’œufs

-       50 g de cassonade

 

Préparation :

Versez le lait dans une petite casserole, portez à ébullition en surveillant (comme du lait sur le feu, suis-je tentée de dire ;D). Fendez la gousse de vanille dans la longueur et laissez infuser, ainsi que le sachet de thé, dans le lait jusqu’à ce qu’il ait refroidi. Otez le sachet et la gousse, grattez les graines de vanille et ajoutez-les au lait.

Faites préchauffez le four à 110°C (th. 4). Incorporez la crème fraîche, le sucre puis les œufs au lait. Mélangez bien, puis versez dans des ramequins. Enfournez une trentaine de minutes. Réfrigérez au moins une heure.

Juste avant de servir, versez un peu de cassonade sur le dessus et faites grillez pour former la surface cracante typique de la crème brûlée. Si vous n’avez pas de chalumeau de cuisine (comment, vous n’avez pas de chalumeau de cuisine ?!), faites comme moi : passez les crèmes quelques minutes au grill de votre micro-ondes ou du four. Bon, du coup la crème réchauffe un peu mais c’est pas mauvais pour autant.


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Des canards !


Posté le 10/03/12 dans Photos - Portraits

Pour assortir avec le cygne de l'autre jour, voici quelques emplumés aquatiques de plus…

 

Monsieur Yayar, Jardin des Tuileries (Paris), janvier 2012

 

The Beauty and the Dull one, Jardin des Tuileries (Paris), janvier 2012

 

Vous saviez que les canards colorés étaient les mâles et les fades les femelles ? Le mâle est coloré pour séduire la femelle qui est discrète pour pas se faire repérer par les prédateurs quand elle couve les œufs. *C'était la minute documentaire animalier du jour, merci*

 


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Au retour des vacances


Posté le 09/03/12 dans Photos - Things neatly organized

Au retour des vacances, Poissy, septembre 2010


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La déesse au cou blanc


Posté le 08/03/12 dans Photos - Portraits

La déesse au cou blanc, sur la Seine à Poissy, janvier 2012


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Bruschetta Serrano et chèvre


Posté le 07/03/12 dans Salé - Bruschetta

Et voilà la seconde bruschetta réalisée lors du dernier atelier cuisine. Plus la tranche de jambon est épaisse meilleur c'est ! Par contre c'est moins facile à croquer…

 

Bruschetta

- Serrano et chèvre -

  

Pour : 5 tartines

Préparation : 3 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : très facile

 

 

Ingrédients :

-       5 tranches de pain aux figues

-       5 tranches épaisses de jambon cru Serrano

-       un fromage de chèvre en rouleau

 

Préparation :

Préchauffez votre four th. 8. Sur chaque tranche de pain, disposez une tranche de jambon que vous surmonterez de deux-trois tranches de fromage de chèvre.

Passez votre four en position grill et enfournez vos tartines une dizaine de minutes, jusqu’à ce que le chèvre dore.


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