Curaçao, le souriceau qui poaime

Sablés spéculoos

Sablés spéculoos

Pour : 60 pièces environ

Préparation : 60 min

Cuisson : 12 min par plaque

Difficulté : moyenne 

Ingrédients :

-       160 g de beurre doux

-       90 g de beurre demi-sel

-       250 g de sucre

-       3 œufs

-       600 g de farine de blé

-       150g de pâte de spéculoos*

Préparation :

Battez ensemble le sucre et les œufs, ajoutez-y les deux beurres ramollis au micro-onde (1 min à 380) et battez jusqu’à obtenir une pâte crémeuse.

Incorporez-y la moitié de la farine, puis la pâte de spéculoos, puis le reste de farine. Formez une boule de pâte homogène (il faut que la boule se décolle du saladier).

Préchauffez votre four th.7 et couvrez-en la plaque de papier sulfurisée. Farinez votre plan de travail et étalez-y un bon morceau de pâte dans lequel vous taillerez à l’emporte-pièce (ou avec un verre pour ceux qui n’ont pas de matériel) des formes. Déposez les biscuits sur la plaque et enfournez une douzaine de minutes.

Recommencez avec une nouvelle portion de pâte pendant que la première cuit. Personnellement, il m’a fallu cinq fournées avant de venir à bout de toute la pâte !

* Marque Lotus, au rayon des pâtes à tartiner dans les supermarchés, entre le beurre de cacahuètes et le Nutella. La version « Crunchy » est encore meilleure !

Mister Magnolia

Dans le monde de la littérature jeunesse, il est des célébrités qu’on ne présente plus. Roald Dahl en fait partie : auteur de livres que tous nous avons eu sur nos tables de nuit, de Sacrées sorcières à Mathilda en passant par La Potion magique de George Bouillon. Ce n’est donc pas de lui que je vais parler, mais de son éternel complice, son illustrateur de génie, Quentin Blake. Trop souvent oublié par la postérité, cet auteur-illustrateur britannique au trait à la fois brouillon et précis croque pourtant avec tendresse les textes de Roald Dahl mais aussi des histoires pour un public plus jeune.

C’est de l’un de ces albums dont je voudrais plus spécifiquement parler aujourd’hui. Réédité en 2010 pour les 30 ans de sa parution (et oui, c’est bien vieux tout ça !), Mister Magnolia nous raconte l’histoire d’un homme fantasque, riche d’une trompette enrouée, de deux sœurs flutiste, d’une patinette géante et d’un nombre incalculable de petits bonheurs. Mais voilà : Mr Magnolia n’a qu’une chaussure.

L’histoire brode autour de ce thème jusqu’à une chute prévisible mais parfaite, au fil de dessins dont les petits détails sont aussi savoureux que les textes qui, dans la version originale (en anglais) riment et se répondent avec humour et poésie. Certaines doubles pages sont magnifiques, Quentin Blake s’amuse pour notre plus grande joie avec les cadrages et la typographie.

Noël 2010 : plat

Pour cette recette, nous nous sommes inspirées, ma mère et moi, de celle-ci.

Boudin blanc accompagné de salade de mâche, de purée de vitelotte et de fricassée de marron

Crédit photographique : deuxième photo de Pernelle.

Noël 2010 : dessert

Et voici le dessert, une recette de l'Atelier des chefs trouvée ici :

Ananas rôti à la vanille et au fruit de la passion

Crédit photograpique : Pernelle

Janvier 2011