Curaçao, le souriceau qui poaime

Muffins à la cannelle

Muffins à la cannelle

Pour : une dizaine de pièces

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : facile

 Ingrédients :

-       100 g de sucre

-       3 œufs

-       125 g de beurre

-       200 g de farine

-       ½ sachet de levure chimique

-       2 càs de cannelle

-       du jus de pomme

Préparation :

Faites préchauffez le four thermostat 7.

Dans un récipient, battez ensemble le sucre et les œufs à la fourchette ou au fouet jusqu’à ce que le mélange mousse.

Placez le beurre dans une casserole et allumez le feu. Laissez le beurre fondre et chauffer jusqu’au bouillonnement. Laissez-le cuire jusqu’à ce que le fond de la casserole brunisse (vous venez de réaliser du beurre noisette, ça sent bon hein !).

Incorporez le beurre au mélange dans le récipient, toujours avec le fouet. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la cannelle, touillez bien. La pâte doit être souple mais coulante.

Versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez 15 min. Sitôt les muffins démoulés, mouillez-les d’un peu de jus de pomme.

Printemps 10

Reflet de soleil

dans une flaque de pluie

où boit un pigeon.

Gratin oignon & patate

Cupcakes à l'orange

Cupcakes à l’orange

Pour : 8 pièces

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Décoration : 10 min

Difficulté : moyenne

^{cliquez sur l'image pour la voir en grand !}

Ingrédients :

-       100 g de sucre semoule

-       2 œufs

-       100 g de beurre fondu

-       120 g de farine

-       5 g de levure chimique

-       4 gouttes d’eau de fleur d’oranger

-       le jus et le zeste d’une orange

-       170 g de sucre glace

-       100 g de beurre mou

Préparation :

Préchauffez le four thermostat 7 (180°C) et zestez l’orange.

Au fouet, battez œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Ajoutez-y petit à petit le beurre et l'eau de fleur d'oranger tout en fouettant. Incorporez ensuite la farine et la moitié des zestes en mélangeant doucement jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Remplissez les moules aux 3/4 et enfournez 15 min. Démoulez les gâteaux après avoir attendu qu’ils tiédissent et arrosez les d’un peu de jus d’orange (environ 2 càc par gâteau).

Dans un bol, mélangez à la cuillère le sucre glace, le beurre très mou et une cuillérée à soupe de jus d'orange. Glacez ensuite les cupcakes que vous parsèmerez du reste des zestes en touche finale.

Camélia

Camélia, Poissy, février 2011