Curaçao, le souriceau qui poaime

Fond de tarte

Chers Brouzoufs !

Refusez la consommatin effrénée, le produit designé juste pour vous faire débourser vos derniers pécules dans un produit inutile. Aujourd'hui, je lutte moi aussi contre la vie chère avec une astuce de mère-grand tout à fait basique : pour cuire vos tartes à blanc (c'est-à-dire cuire la pâte avant de la garnir), nul besoin de coûteux petits grains faits d'un plastique douteux : ramassez de beaux cailloux, ronds de préférence ou, à défaut, utilisez des haricots secs.

Voilà, c'était le conseil de Grand-père Curaçao.

Puis c'est joli les tartelettes aux cailloux, non ?

Édlemin - Garance

- Étudiants dans leur milieu naturel -

Garance

Garance, Volontaires (Paris), janvier 2012

Étudiante en double cursus SciencesPo Paris/Paris IV

Dans la même série :

- Garance

- Hannah

- Juliette

- Olivier

- Paul

In the cold light of morning

In the cold light of morning, Ville d'Avray, janvier 2012

Pirate

Check list du pirate :

- crochet

- jambe de bois

- bandeau sur l'œil

- boucles d'oreilles

- tricorne

- haillons

- coutelas

- air féroce

À cinq ans je faisais pas dans la demi-mesure.

(Je retrouve des choses en rangeant ma chambre.)

Sablés de Bohème

Aujourd'hui, une recette de sablés de Noël tout droit venue de la lointaine République tchèque, plus particulièrement de la région de Bohème, réputée pour son cristal (Swaroski), ses grenats d'un rouge presque noir et la ville de Prague.

Sablés de Bohème

Pour : une trentaine de sablés

Préparation : 60 min

Cuisson : 12 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

-       250 de farine

-       100 g de sucre en poudre

-       2 sachets de sucre vanillé

-       les zestes d’un citron

-       125 g de beurre mou

-       1 œuf

-       confiture de framboise

Préparation :

Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre en poudre, les zestes et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre et l’œuf. La pâte doit être malléable mais ne pas coller aux doigts.

Préchauffez le four th. 7. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau (un verre fariné peut faire office de rouleau) et découpez-y des formes. Taillez un cercle au centre de la moitié des formes.

Enfournez une dizaine de minutes en surveillant attentivement (les sablés troués cuisent plus vite). Étalez la confiture sur les formes pleines et collez une forme trouée par-dessus.

Bon appétit !

NB : Cette recette est adaptée de celle des Babiččino staročeské linecké (en gros, les Sablés bohémiens de Mamie) inventée par Karel Kroupa et récoltée par mes soins à Prague.