Curaçao, le souriceau qui poaime

Muffins de la mer

Muffins de la mer

- harengs - graines de courge - pesto pomodoro-

Pour : une vingtaine de muffins

Préparation : 30 min

Cuisson : 12 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

-    300 g de farine blanche

-    un sachet de levure chimique (11 g)

-    1 cuillère à café de sel

-    80 g de graines de courge

-    165 cl de pesto pomodoro

-    3 œufs

-    25 cl de crème fleurette

-    250 g de hareng fumé

Préparation :

Coupez le hareng en petits morceaux. Préchauffez le four à 200 degrés. Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients secs (première liste).

Dans un second récipient, fouettez les œufs, le pesto et la crème avant de les incorporez au premier appareil. Ajoutez enfin les morceaux de harengs.

Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez une douzaine de minutes. Dégustez encore tiède.

Potron minet

Je prépare mon départ pour Boston, le 23 Août prochain, pour une année scolaire entière, d'où mon silence récurrent. À l'image de cet escargot je me hâte lentement, entre petit boulot étudiant (qui vient de finir), vacances en famille (qui commencent), adieux aux amis et préparation technique pour le départ.

> la vidéo sur Viméo <

Potron-minet, Saint Denis, juillet 2012 (6h du matin)

Collier tressé

Du fil, des perles et une soirée de baby-sitting ou le petit gardé dort profondément.

Un détail pour que vous vous montrer comment c'est fait : aucun nœud mais trois fils tressés au milieu desquels vient parfois se glisser une perle.

Salade ensoleillée végétarienne

Salade ensoleillée végétarienne

Pour : huit personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

-       500 g d’épeautre

-       huile d’olive

-       300 g de tofu fumé

-       un poivron rouge

-       environ 15 feuilles de menthe

-       200 g d’olives noires

-       200 g de graines de courges (grillées c'est encore meilleur)

-       sel, poivre

Préparation :

Faites cuire l’épeautre après l’avoir rincé à l’eau froide. Si l’épeautre est mondé une quinzaine de minutes de cuisson suffit, mais s’il ne l’est pas il faut compter une demi heure. Lorsque les grains sont croquants, rincez immédiatement à l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Coupez le tofu fumé en petits dés et versez les dans la poêle. Faites revenir quelques minutes à feu vif. Pendant ce temps, émincez le poivron et hachez les feuilles de menthe.

Versez tous les ingrédients dans un grand saladier, assaisonnez à votre convenance (sans oublier une généreuse rasade d’huile d’olive), mélangez bien et réservez au frais une demi-heure au moins avant de servir.

Marque-page haïku

(Feuille teinte en noire et plastifiée)