Curaçao, le souriceau qui poaime

Église

Église, Pont-Aven, Août 2010

Hors saison 02

Odeur incongrue

sur les quais du rer

un parfum de fleurs

Luka par Maria

Tout droit sorti du superbe univers du Tout Petit Peuple, ce Luka assassin de Maria Surdican porte le costume avec classe.

Pancakes américains

Pancakes américains

Pour : une douzaine de pancakes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 min par pancake

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

·      2 œufs

·      80 ml d’huile

·      50 g de polenta

·      270 g de farine de blé

·      1 sachet de levure chimique

·      sel

·      360 ml de lait

Préparation :

Dans un saladier, battez ensemble l’huile et les œufs. Ajoutez la polenta, touillez puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez enfin le lait, petit à petit pour éviter les grumeaux.

Si vous pouvez, laisser reposer toute une nuit au frais.

Dans une poêle huilée et bien chaude, de petit diamètre (10 cm dans l’idéal), versez une louche de pâte. Le pancake doit être épais d’environ 1,5 cm. Retournez à mi-cuisson.

On déguste salée ou sucré !

Pain aux graines

Pain aux graines

Pour : un gros pain de 700 g

Préparation : 20 min

Attente : 2h30

Cuisson : 20 min

Difficulté : facile

Ingrédients :

-       100 g de farine de châtaignes

-       200 g de farine de blé noir

-       300 g de farine blanche

-       10 g de graines de sésame

-       10g de graines de tournesol

-       10 g de graines de lin

-       20 cl de lait

-       1 sachet de levain déshydraté

Préparation :

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, puis incorporez-y le lait petit à petit. Lorsque la pâte ne colle plus aux mains, couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever deux bonnes heures.

Mettez votre four à préchauffer th. 4 puis pétrissez de nouveau la pâte. Formez un gros pain ou bien plusieurs petits que vous installerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. N'oubliez pas d'entailler la surface de la future croûte.

Laissez de nouveau reposer 30 min, puis enfournez th. 6 pour une cuisson de 20 min. Pour un pain moins sec, mettez une tasse pleine d'eau dans le four.