Curaçao, le souriceau qui poaime
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Parmesane
Posté le 07/11/10 dans Divers
Parmesane
Pour : une trentaine de gâteaux apéro
Préparation : 5 min
Cuisson : 8 min
Difficulté : ultra facile
Ingrédients :
· 100 g de farine blanche
· 100 g de parmesan
· piments (facultatif)
· 80 ml d’huile d’olive
Préparation :
Faites préchauffez votre four th. 6.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients dans l’ordre de la liste (le piment est là pour relever le tout, mais vous n’êtes pas obligé d’en mettre, et si vous en mettez la quantité comme la variété sont à votre discrétion).
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez jusqu’à 3-4 ml d’épaisseur puis enfournez 8 min, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer.
Une fois cuit, coupez l’aplat au parmesan en rectangles et dégustez !
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Pancakes américains
Posté le 27/10/10 dans Pain & affiliés
Pancakes américains
Pour : une douzaine de pancakes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 min par pancake
Difficulté : moyenne
Ingrédients :
· 2 œufs
· 80 ml d’huile
· 50 g de polenta
· 270 g de farine de blé
· 1 sachet de levure chimique
· sel
· 360 ml de lait
Préparation :
Dans un saladier, battez ensemble l’huile et les œufs. Ajoutez la polenta, touillez puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez enfin le lait, petit à petit pour éviter les grumeaux.
Si vous pouvez, laisser reposer toute une nuit au frais.
Dans une poêle huilée et bien chaude, de petit diamètre (10 cm dans l’idéal), versez une louche de pâte. Le pancake doit être épais d’environ 1,5 cm. Retournez à mi-cuisson.
On déguste salée ou sucré !
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Pain aux graines
Posté le 27/10/10 dans Pain & affiliés
Pain aux graines
Pour : un gros pain de 700 g
Préparation : 20 min
Attente : 2h30
Cuisson : 20 min
Difficulté : facile
Ingrédients :
- 100 g de farine de châtaignes
- 200 g de farine de blé noir
- 300 g de farine blanche
- 10 g de graines de sésame
- 10g de graines de tournesol
- 10 g de graines de lin
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levain déshydraté
Préparation :
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs, puis incorporez-y le lait petit à petit. Lorsque la pâte ne colle plus aux mains, couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever deux bonnes heures.
Mettez votre four à préchauffer th. 4 puis pétrissez de nouveau la pâte. Formez un gros pain ou bien plusieurs petits que vous installerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. N'oubliez pas d'entailler la surface de la future croûte.
Laissez de nouveau reposer 30 min, puis enfournez th. 6 pour une cuisson de 20 min. Pour un pain moins sec, mettez une tasse pleine d'eau dans le four.
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