Curaçao, le souriceau qui poaime

Tarte courgettes et moutarde

Tarte moutarde et courgettes

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 20 min

Difficulté : facile

Ingrédients :

-       une pâte brisée

-       huile d’olive

-       un oignon frais avec tiges

-       4 càs de moutarde douce aux aromates

-       une courgette

-       200 g de tofu fumé

Préparation :

Sortez la pâte brisée du frigo pour qu’elle se réchauffe à température ambiante. Dans une poêle, faite chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez-y l’oignon émincé (y compris les feuilles) et laissez revenir à feu doux.

Pendant ce temps, installez la pâte brisée dans un moule à tarte puis badigeonnez-en le fond de la moutarde douce aux aromates (si vous utilisez de la moutarde standard, mettez-en moins). Hachez finement le tofu et ajoutez-le aux oignons lorsque ceux-ci commencent à brunir.

Préchauffez le four thermostat 7. Découpez la courgette en fines tranches ou en petits dés et faites-les revenir dans une seconde poêle, là aussi dans l’huile. Versez le mélange oignons-tofu par-dessus la moutarde, puis les courgettes une fois que celle-ci sont cuites. Enfournez la tarte une vingtaine de minutes.