Curaçao, le souriceau qui poaime

Un plat qui réchauffe et donne des envies de voyages en péninsule hibérique. La recette est disponible ici sur Marmiton.org. Nous on l'avait accompagné de pommes de terre et d'épinards cuits à la vapeur.

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Gratin oignon & patate

Posté le 06/03/11 dans Divers

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Courge moelleuse

Posté le 07/02/11 dans Divers

Courge moelleuse

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : très facile

Ingrédients :

- 500 g de courge bio (potiron, citrouille, potimarron…)

- huile d’olive

- (gros) sel

Préparation :

Préchauffez le four th.7.

Lavez la courge, coupez-la en quartiers et épépinez-la. Découpez les quartiers en morceaux de la taille d’une grosse noix.

Dispersez les morceaux sur la plaque du four, arrosez-les d’huile, salez et enfournez une quinzaine de minutes. Les morceaux sont cuits quand une fourchette s’enfonce sans difficulté dans les morceaux.

À déguster bien chaud.

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Fricassée de Saint-Jacques

Posté le 25/01/11 dans Divers

Fricassée de Saint-Jacques

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

- 20 noix de Saint-Jacques

- une noix de beurre

- un gros oignon

- une gousse d’ail

- 10 cl de vin blanc

- sel

- poivre

Préparation :

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé dans le beurre. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajoutez les noix de Saint-Jacques.

Mouillez avec le vin blanc, salez et poivrez puis laissez mijoter à feu doux 5 petites minutes. Ajoutez l’ail en fin de cuisson.

Servez chaud, accompagné par exemple de riz blanc et de potiron cuit au four.

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Noël 2010 : plat

Posté le 02/01/11 dans Divers

Pour cette recette, nous nous sommes inspirées, ma mère et moi, de celle-ci.

Boudin blanc accompagné de salade de mâche, de purée de vitelotte et de fricassée de marron

Crédit photographique : deuxième photo de Pernelle.

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