Curaçao, le souriceau qui poaime

Madeleines aux amandes

Madeleines aux amandes

Pour : une vingtaine d’unités

Préparation : 15 min

Repos : 30 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

-       3 œufs

-       100 g de sucre

-       80 g de farine

-       50 g de poudre d’amandes

-       1/2½ sachet de levure chimique

-       100 g de beurre fondu

-       50 g d’amandes effilées

Préparation :

Dans un récipient, fouettez le sucre avec les œufs. Ajoutez la farine et la levure petit à petit puis incorporez le beurre fondu et les deux tiers des amandes.

Réservez au frais au moins une demi heure.

Préchauffez votre four à  th.8 (220°°°C). Versez la pâte dans les moules à madeleine sans les remplir totalement. Décorez le dessus avec les amandes effilées restantes.

Enfournez pendant 5 min th.8 avant de baisser le four au th.6 (200°°C) pour les dernières cinq minutes de cuisson. Cela permet de figer la madeleine avec sa petite bosse caractéristique. Les madeleines sont cuites quand leurs bords sont dorés.

Verrine fraise et vanille

Verrines

fraise et vanille

Pour : 2 verrines

Préparation : 5 min

Difficulté : ultra facile

Ingrédients :

-       une dizaine de fraises

-       un yaourt à la vanille

-       2 poignées de muesli

Préparation :

Écrasez toutes les fraises sauf une pour la décoration. Répartissez la purée obtenue dans deux verres.

Recouvrez généreusement de muesli puis finissez par le yaourt à la vanille, que vous couronnerez d’une demi-fraise.

Dégustez sur le champs ou après 10 min au frais.

Verrines orange & muesli

Verrines

« Petit-déjeuner amélioré »

Pour : 2 verrines

Préparation : 5 min

Difficulté : ultra facile

Ingrédients :

-       une orange

-       4 càs de fromage blanc

-       2 poignées de muesli

Préparation :

Épluchez l’orange et séparez les quartiers les uns des autres. Répartissez-les dans deux petits verres ou dans deux vraies verrines si vous en avez (le luxe).

Recouvrez de deux cuillérées à soupe de fromage blanc dans chaque verrine puis d’une poignée de muesli.

Dégustez sur le champs ou après 10 min au frais.

Madeleines aux canneberges

On connait plus souvent les cranberries que les canneberges… C'est la même chose !

Madeleines aux canneberges

Pour : une vingtaine d’unités

Préparation : 15 min

Repos : 30 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : moyenne

Ingrédients :

-       2 œufs

-       100 g de sucre

-       130 g de farine

-       1/2½ sachet de levure chimique

-       100 g de beurre

-       80 g de canneberges séchées

Préparation :

Dans un récipient, fouettez le sucre avec les œufs. Ajoutez la farine et la levure petit à petit puis incorporez le beurre fondu.

Réservez au frais au moins une demi heure. Mettez votre four à préchauffer th.8 (220°C) 5 min avant de sortir la pâte du frigo.

Mélangez les canneberges à la pâte puis versez-la dans les moules à madeleine sans les remplir totalement.

Enfournez pendant 5 min th.8 avant de baisser le four au th.6 (200°C) pour les dernières cinq minutes de cuisson. Cela permet de figer la madeleine avec sa petite bosse caractéristique.

Une fois que les bords des madeleines ont doré, sortez-les et démoulez-les.

Muffins aux fruits confits

Muffins aux fruits confits

Pour : une vingtaine de muffins

Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Difficulté : facile

Ingrédients:

-       120 g de farine blanche

-       80 g de farine de sarrasin

-       1 sachet de levure

-       150 g de sucre

-       1 sachet de sucre vanillé

-       80 g de beurre fondu

-       20 cl de lait

-       1 œuf

-       120 g de fruits confits

Préparation:

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

Dans un récipient, mélangez les farines, la levure, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez ensuite le beurre fondu, puis le lait et l’œuf. Une fois que le mélange est bien homogène, ajoutez les fruits confits.

Versez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant au ¾. Enfournez environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Versez la pâte dans des moules à muffins en les remplissant au ¾.

Enfournez environ 30 minutes en surveillant la cuisson.