Curaçao, le souriceau qui poaime


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Croquants caramelisés


Posté le 29/09/11 dans Sucré - Croquants

Croquants caramelisé

- amandes et noisettes -

 

Pour : 40 croquants

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : moyenne

 

 

Ingrédients :

-       150g de noisette

-       150 g d’amande

-       400g de sucre cristal

-       65g de farine

-        2 petits blancs d'œuf

-       ½ càc de sel

 

Préparation :

Préchauffez le four th. 6.

Dans le bol du mixer, placez les amandes et les noisettes. Hachez grossièrement. Ajoutez le sucre, le sel et la farine puis mixez à nouveau.

Versez le mélange dans un récipient et ajoutez les blancs d’œufs. Mélangez à la main.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des noisettes de pâte en les espaçant d’au moins 5 cm. Aplatissez-les légèrement avant d’enfourner en position haute.

La cuisson est l’étape la plus difficile : il faut vraiment surveiller les croquants car en l’espace de 30 secondes ils peuvent passer de pas-encore-cuits à brûlés. La durée de 5 min est indicative, cela va dépendre essentiellement de votre four.

À conserver dans une boîte hermétique (s’ils ne sont pas dévorés dans le quart d’heure suivant).

 


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Édlemin - Olivier


Posté le 28/09/11 dans Photos - Portraits

- Étudiants dans leur milieu naturel -

Olivier

Olivier, Porte d'Orléans (Paris), septembre 2011

Étudiant à SciencesPo Paris

Olivier s'est encore une fois très gentiment prêté à mon objectif. Il inaugure une série de portraits anthropologiques sur les étudiants dans leur milieu naturel.

 

Dans la même série :

- Garance

- Hannah

- Juliette

- Olivier

- Paul


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Sablés cacahuète


Posté le 27/09/11 dans Sucré - Sablés

Sablés à la cacahuète

 

Pour : entre 30 et 40 pièces

Préparation : 40 min

Cuisson : 10 min

Difficulté : moyenne

 

 

Ingrédients :

-       60 g de cacahuètes en coque

-       100 g de beurre mou

-       60 g de sucre glace

-       1 œuf

-       140 g de farine

 

Préparation :

Décortiquez les cacahuètes (60g sans la coque) puis passez-les à la poêle jusqu’à ce qu’elles sentent bon et commencent à roussir. Versez-les dans le bol du mixer et laissez tourner jusqu’à obtenir de la poudre.

Préchauffez le four th.6. Dan le bol du mixer, ajoutez le beurre mou, le sucre glace, l’œuf et la farine. Mixez. Le mélange doit être presque homogène.

Prélevez une noix de pâte, roulez-la dans la paume de la main puis aplatissez-la avant de la déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé.  Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Enfournez une dizaine de minutes en position haute si vous avez un four traditionnel. Le mieux c’est encore de vérifier si ça ne brûle pas de temps en temps…

 


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Curaçao aux Golden Blog Awards


Posté le 23/09/11 dans Au jour le jour - Et moi, et moi, émoi

 Salut les Brouzoufs !

Sur le conseil avisé de Margot, je me suis inscrite aux Golden Blog Awards, section gastronomie.  

Les Golden Blog Awards, c'est un concours qui récompense des blogs français en deux sessions, un vote du public et un vote d'un jury. Pour plus d'infos, on clique sur le lien plus haut et on se balade. La première session dure jusqu'au 24 octobre alors à vos souris !

Car j'ai besoin de vos votes ! Oui, même le tien, lecteur silencieux. Je te vois bien, tu te caches derrière ton écran, tu n'es que de passage ou un habitué discret. Qui que tu sois, si tu apprécies Curaçao, clique sur le bouton bleu sur le côté (un vote par jour possible).

 

 

PS : les potos et la famille, faites passer l'info, c'est le moment ou jamais de me faire de la pub ;-)


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Festiblog 2011


Posté le 22/09/11 dans Au jour le jour - Outdoors

On the road again!

Cette année encore je vais au Festiblog, en tant que visiteuse bien-sûr (si je savais tenir un crayon pour autre chose qu'écrire, ça se saurait !).

Si vous me croisez, j'aurai des sablés aux cacahuètes et des croquants aux amandes pour vous !

Et des cartes de visites…


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