Curaçao, le souriceau qui poaime

Muffins à la cannelle

Muffins à la cannelle

Pour : une dizaine de pièces

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Difficulté : facile

 Ingrédients :

-       100 g de sucre

-       3 œufs

-       125 g de beurre

-       200 g de farine

-       ½ sachet de levure chimique

-       2 càs de cannelle

-       du jus de pomme

Préparation :

Faites préchauffez le four thermostat 7.

Dans un récipient, battez ensemble le sucre et les œufs à la fourchette ou au fouet jusqu’à ce que le mélange mousse.

Placez le beurre dans une casserole et allumez le feu. Laissez le beurre fondre et chauffer jusqu’au bouillonnement. Laissez-le cuire jusqu’à ce que le fond de la casserole brunisse (vous venez de réaliser du beurre noisette, ça sent bon hein !).

Incorporez le beurre au mélange dans le récipient, toujours avec le fouet. Ajoutez ensuite la farine, la levure et la cannelle, touillez bien. La pâte doit être souple mais coulante.

Versez la pâte dans les moules à muffins et enfournez 15 min. Sitôt les muffins démoulés, mouillez-les d’un peu de jus de pomme.